廚房的規(guī)劃，重要的是分配好操作臺(tái)這三個(gè)區(qū)域：清洗區(qū)、切配區(qū)、烹飪區(qū)。這三個(gè)分區(qū)的的排列布局可以根據(jù)你的個(gè)人烹飪習(xí)慣去設(shè)置。
清洗區(qū)即水槽區(qū)，用來(lái)清洗食材、餐具；烹飪區(qū)即灶具區(qū)，用于烹飪；切配區(qū)則是擇菜、切菜、備料的區(qū)域，要能攤開(kāi)砧板及各種食材才可以。很多人會(huì)因?yàn)橄敕畔麓蟮脑罹呋蛩�，而減少切配區(qū)長(zhǎng)度，但實(shí)際上，切配區(qū)必須保留60cm以上的長(zhǎng)度才夠用，反而水槽跟灶具在面積不足時(shí)可以選擇小一些的。
操作臺(tái)的高度為65-85cm，適用于大部分人，做出來(lái)的高度基本上可以讓你不用過(guò)度彎腰去切菜、洗菜，對(duì)腰部跟肩頸的負(fù)擔(dān)也會(huì)相對(duì)減輕。如若考慮身高問(wèn)題，則可以根據(jù)自己身高去制定，免得起飯來(lái)辛苦。
一般吊柜高度離操作臺(tái)臺(tái)面距離為60cm起，否則烹飪時(shí)容易碰到頭。深度35-40cm****，否則取物不便，當(dāng)然對(duì)于又高又深的吊柜，也可以做成拉籃形式，但這種做法造價(jià)較高，如果面積沒(méi)有特別緊張，不是很必要去做拉籃。吊柜的柜子間隔寬度不宜過(guò)大，否則開(kāi)關(guān)門費(fèi)力，柜與柜之間間隔不宜大于于70厘米（每柜設(shè)兩扇門），位置較高的柜子可以做成上掀門，開(kāi)關(guān)門更省力。
