廚房的規(guī)劃，重要的是分配好操作臺這三個區(qū)域：清洗區(qū)、切配區(qū)、烹飪區(qū)。這三個分區(qū)的的排列布局可以根據(jù)你的個人烹飪習(xí)慣去設(shè)置。
清洗區(qū)即水槽區(qū)，用來清洗食材、餐具；烹飪區(qū)即灶具區(qū)，用于烹飪；切配區(qū)則是擇菜、切菜、備料的區(qū)域，要能攤開砧板及各種食材才可以。很多人會因為想放下大的灶具或水槽，而減少切配區(qū)長度，但實際上，切配區(qū)必須保留60cm以上的長度才夠用，反而水槽跟灶具在面積不足時可以選擇小一些的。
操作臺的高度為65-85cm，適用于大部分人，做出來的高度基本上可以讓你不用過度彎腰去切菜、洗菜，對腰部跟肩頸的負擔(dān)也會相對減輕。如若考慮身高問題，則可以根據(jù)自己身高去制定，免得起飯來辛苦。
一般吊柜高度離操作臺臺面距離為60cm起，否則烹飪時容易碰到頭。深度35-40cm****，否則取物不便，當(dāng)然對于又高又深的吊柜，也可以做成拉籃形式，但這種做法造價較高，如果面積沒有特別緊張，不是很必要去做拉籃。吊柜的柜子間隔寬度不宜過大，否則開關(guān)門費力，柜與柜之間間隔不宜大于于70厘米（每柜設(shè)兩扇門），位置較高的柜子可以做成上掀門，開關(guān)門更省力。
